{"id":91,"date":"2024-10-13T16:45:32","date_gmt":"2024-10-13T14:45:32","guid":{"rendered":"https:\/\/influenceurs.ovh\/?p=91"},"modified":"2025-10-22T22:05:42","modified_gmt":"2025-10-22T20:05:42","slug":"lepicerie-daujourdhui-charlotte-victor-harmand-a-cree-un-commerce-porteur-de-sens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/influenceurs.ovh\/index.php\/2024\/10\/13\/lepicerie-daujourdhui-charlotte-victor-harmand-a-cree-un-commerce-porteur-de-sens\/","title":{"rendered":"L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui : Charlotte Victor Harmand a cr\u00e9\u00e9 un commerce porteur de sens"},"content":{"rendered":"\n
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Charlotte Victor Harmand s’est lanc\u00e9e \u00e0 son compte avec pour objectif ultime de pr\u00e9server la plan\u00e8te.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Charlotte Victor Harmand a ouvert l\u2019\u00c9picerie d\u2019aujourd\u2019hui en mai 2021, en plein c\u0153ur de Saint-Pol-sur-Ternoise. La jeune maman a souhait\u00e9 donner du sens \u00e0 sa carri\u00e8re et rendre accessible au plus grand nombre le vrac, le bio et le local, pour pr\u00e9server la plan\u00e8te.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s des \u00e9tudes de commerce, Charlotte Victor Harmand est embauch\u00e9e \u00e0 Auchan, o\u00f9 elle avait effectu\u00e9 son alternance. D\u2019abord manager de caisses, elle est ensuite chef de rayon produits frais. \u201cJ\u2019avais fait le tour\u201d, estime-t-elle. Alors, elle rejoint Ikea, o\u00f9 elle devient responsable des relations clients, pendant cinq ans. \u201cLa derni\u00e8re ann\u00e9e, je me suis pos\u00e9 beaucoup de questions\u201d, se souvient Charlotte, qui avait toujours eu en t\u00eate d\u2019ouvrir son propre magasin. Sa grossesse est l\u2019\u00e9l\u00e9ment d\u00e9clencheur du virage qu\u2019elle amorce. \u201c\u00c7a a remis beaucoup de choses en question\u2026 J\u2019ai chang\u00e9 ma mani\u00e8re de consommer et j\u2019ai d\u00e9couvert les boutiques en vrac \u00e0 Barlin, o\u00f9 j\u2019\u00e9tais cliente.\u201d
Le concept est alors adopt\u00e9. Et pour le lieu d\u2019implantation, la trentenaire avait l\u2019envie de revenir \u00e0 Saint-Pol, \u201cune ville vivante\u201d, avec l\u2019objectif aussi de rendre accessible le vrac dans une plus petite commune. \u201c\u00c0 l\u2019\u00e9poque, cela se d\u00e9mocratisait, mais plus dans les grandes villes. J\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 une \u00e9tude de march\u00e9 qui a re\u00e7u beaucoup de retours positifs, par exemple, de personnes qui allaient jusqu\u2019\u00e0 Arras pour ce genre de boutique.\u201d Charlotte commence alors \u00e0 cr\u00e9er l\u2019entreprise en \u00e9tant encore salari\u00e9e puis, apr\u00e8s la crise sanitaire, b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une rupture conventionnelle. En mai 2021, elle ouvre L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui, rue des Carmes, avec le soutien de la CCI et de TernoisCom.<\/p>\n\n\n\n

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Je ne veux pas mettre de c\u00f4t\u00e9 mes convictions pour le commerce.<\/p>\nCharlotte Victor Harmand<\/strong><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Dans la boutique, on trouve des produits essentiellement bio (98 % des r\u00e9f\u00e9rences). \u201cEt ce qui n\u2019est pas bio est local, et bien choisi : les producteurs pourraient obtenir le label bio.\u201d Dans la gamme de fruits et l\u00e9gumes, uniquement des produits de saison. Et s\u2019ils ne sont pas fran\u00e7ais, alors ils sont europ\u00e9ens. \u201cCes derni\u00e8res ann\u00e9es, on a commenc\u00e9 \u00e0 parler davantage du r\u00e9chauffement climatique et on a r\u00e9alis\u00e9 qu\u2019on consommait des fruits et l\u00e9gumes qui venaient de tr\u00e8s loin\u2026\u201d \u00c0 L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui, beaucoup des l\u00e9gumes proviennent d\u2019un mara\u00eecher bio d\u2019Herlin-le-Sec : \u201cOn ne peut pas plus pr\u00e8s !\u201d Charlotte s\u2019y approvisionne en priorit\u00e9, avant de commander \u00e0 la coop\u00e9rative. On trouve aussi des framboises de Bours !
C\u00f4t\u00e9 \u00e9picerie s\u00e8che, un large choix s\u2019offre en riz, p\u00e2tes, l\u00e9gumineuses, farines, c\u00e9r\u00e9ales, fruits secs, confiseries\u2026 \u201cL\u00e0 aussi, c\u2019est surtout du bio et du local. Par exemple, il y a des lentilles de Marconnelle !\u201d 
Au rayon frais, fromages locaux c\u00f4toient beurre et yaourts. Et au fond de la boutique, produits d\u2019entretien, cosm\u00e9tiques et accessoires z\u00e9ro d\u00e9chet compl\u00e8tent l\u2019offre. Parmi les grandes nouveaut\u00e9s depuis l\u2019ouverture, L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui propose du pain au levain et aux farines bio depuis janvier 2023. \u201cIl y a beaucoup de demandes pour ces produits. Les clients reviennent chaque semaine pour cela, comme pour les fruits et l\u00e9gumes.\u201d Apr\u00e8s un premier fournisseur, c\u2019est maintenant Johannes Daumann, le patron du Camion \u00e0 la Noix, qui propose du pain, deux fois par semaine et sur r\u00e9servation.
\u201cLa seule chose que je ne fais pas, c\u2019est la viande et le poisson\u201d, r\u00e9sume Charlotte Victor Harmand. En effet, avec sa sensibilit\u00e9 particuli\u00e8re, notamment pour la cause animale, la trentenaire n’en mange pas et refuse de mettre de c\u00f4t\u00e9 ses convictions pour le commerce. Sa fibre \u00e9cologique s\u2019est renforc\u00e9e et sa r\u00e9flexion a encore \u00e9volu\u00e9 r\u00e9cemment. \u201cQuand j\u2019ai ouvert, je vendais des avocats l\u2019\u00e9t\u00e9 aussi, en provenance du Mexique, car on aime manger des avocats en \u00e9t\u00e9, jusqu\u2019\u00e0 ce que je vois un documentaire sur leur culture.\u201d – Au Mexique, le premier producteur mondial d’avocats, l’explosion de la demande engendre d\u00e9forestation, maladies dues aux pesticides et m\u00eame racket des narcotrafiquants. Il y est appel\u00e9 \u201cl’or vert\u00a0\u00bb. –<\/em> Alors, vous ne trouverez plus, \u00e0 L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui, d\u2019avocats que l\u2019hiver, en provenance d\u2019Espagne\u2026 avocats qui n\u2019ont donc pas pris l\u2019avion ! En expliquant tout cela \u00e0 ses clients, Charlotte fait de la p\u00e9dagogie : les gens comprennent et approuvent la d\u00e9marche.<\/p>\n\n\n\n

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Le magasin, qui vient de f\u00eater ses 3 ans en mai, a bien \u00e9volu\u00e9, Charlotte s\u2019adaptant \u00e0 la demande des clients pour \u00e9largir sa gamme de produits. Et cette ann\u00e9e, c\u2019est m\u00eame un site e-commerce qui a fait son apparition, d\u00e9but juillet, afin de proposer une offre compl\u00e8te. \u201cL\u2019espace est limit\u00e9 dans la boutique, alors \u00e7a compl\u00e8te.\u201d Les clients passent leur commande sur Internet et la livraison, gratuite, se fait en magasin sous cinq \u00e0 dix jours.
La boutique vit \u00e9galement au rythme des saisons. \u201cJe m\u2019adapte et propose des choses nouvelles \u00e0 chaque fois.\u201d Et d\u00e9j\u00e0 Charlotte se tourne doucement vers No\u00ebl, le prochain gros temps fort de L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui, pour lequel elle r\u00e9serve d\u2019autres surprises.
En trois ans, Charlotte Victor Harmand a su fid\u00e9liser une client\u00e8le vari\u00e9e, des jeunes aux a\u00een\u00e9s, en passant par les familles. Client\u00e8le sensibilis\u00e9e \u00e0 la cause \u00e9cologique, qui tient tant \u00e0 c\u0153ur de la trentenaire. D\u2019ailleurs, depuis cet \u00e9t\u00e9, cerise (de saison) sur le g\u00e2teau : Charlotte vient d\u00e9sormais travailler \u00e0 pied. Encore de petits pas pour la plan\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n

L’\u00e9picerie d’aujourd’hui, 23 rue des Carmes, 62130 Saint-Pol-sur-Ternoise
06 27 52 05 96 \/ epicerie.aujourdhui@gmail.com<\/a>
Site e-commerce : epiceriedaujourdhui.fr
Retrouvez Charlotte Victor Harmand et son \u00c9picerie d\u2019aujourd\u2019hui sur les r\u00e9seaux pour ne rien manquer des arrivages et des derni\u00e8res nouveaut\u00e9s ! Facebook : L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui – Instagram : l_epicerie_d_aujourd_hui
Ouverture : lundi, jeudi et samedi 9 h 30 – 12 h \/ 14 h – 18 h ; mardi 14 h – 18 h ; vendredi : 9 h 30 – 19 h non stop. Fermeture le mercredi et dimanche.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Charlotte Victor Harmand s’est lanc\u00e9e \u00e0 son compte avec pour objectif ultime de pr\u00e9server la plan\u00e8te. Charlotte Victor Harmand a ouvert l\u2019\u00c9picerie d\u2019aujourd\u2019hui en mai 2021, en plein c\u0153ur de Saint-Pol-sur-Ternoise. La jeune maman a souhait\u00e9 donner du sens \u00e0 sa carri\u00e8re et rendre accessible au plus grand nombre le vrac, le bio et le local, pour pr\u00e9server la plan\u00e8te. Apr\u00e8s des \u00e9tudes de commerce, Charlotte Victor Harmand est embauch\u00e9e \u00e0 Auchan, o\u00f9 elle avait effectu\u00e9 son alternance. D\u2019abord manager de caisses, elle est ensuite chef de rayon produits frais. \u201cJ\u2019avais fait le tour\u201d, estime-t-elle. Alors, elle rejoint Ikea, o\u00f9 elle devient responsable des relations clients, pendant cinq ans. \u201cLa derni\u00e8re ann\u00e9e, je me suis pos\u00e9 beaucoup de questions\u201d, se souvient Charlotte, qui avait toujours eu en t\u00eate d\u2019ouvrir son propre magasin. Sa grossesse est l\u2019\u00e9l\u00e9ment d\u00e9clencheur du virage qu\u2019elle amorce. \u201c\u00c7a a remis beaucoup de choses en question\u2026 J\u2019ai chang\u00e9 ma mani\u00e8re de consommer et j\u2019ai d\u00e9couvert les boutiques en vrac \u00e0 Barlin, o\u00f9 j\u2019\u00e9tais cliente.\u201dLe concept est alors adopt\u00e9. Et pour le lieu d\u2019implantation, la trentenaire avait l\u2019envie de revenir \u00e0 Saint-Pol, \u201cune ville vivante\u201d, avec l\u2019objectif aussi de rendre accessible le vrac dans une plus petite commune. \u201c\u00c0 l\u2019\u00e9poque, cela se d\u00e9mocratisait, mais plus dans les grandes villes. J\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 une \u00e9tude de march\u00e9 qui a re\u00e7u beaucoup de retours positifs, par exemple, de personnes qui allaient jusqu\u2019\u00e0 Arras pour ce genre de boutique.\u201d Charlotte commence alors \u00e0 cr\u00e9er l\u2019entreprise en \u00e9tant encore salari\u00e9e puis, apr\u00e8s la crise sanitaire, b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une rupture conventionnelle. En mai 2021, elle ouvre L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui, rue des Carmes, avec le soutien de la CCI et de TernoisCom. Je ne veux pas mettre de c\u00f4t\u00e9 mes convictions pour le commerce. Charlotte Victor Harmand Dans la boutique, on trouve des produits essentiellement bio (98 % des r\u00e9f\u00e9rences). \u201cEt ce qui n\u2019est pas bio est local, et bien choisi : les producteurs pourraient obtenir le label bio.\u201d Dans la gamme de fruits et l\u00e9gumes, uniquement des produits de saison. Et s\u2019ils ne sont pas fran\u00e7ais, alors ils sont europ\u00e9ens. \u201cCes derni\u00e8res ann\u00e9es, on a commenc\u00e9 \u00e0 parler davantage du r\u00e9chauffement climatique et on a r\u00e9alis\u00e9 qu\u2019on consommait des fruits et l\u00e9gumes qui venaient de tr\u00e8s loin\u2026\u201d \u00c0 L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui, beaucoup des l\u00e9gumes proviennent d\u2019un mara\u00eecher bio d\u2019Herlin-le-Sec : \u201cOn ne peut pas plus pr\u00e8s !\u201d Charlotte s\u2019y approvisionne en priorit\u00e9, avant de commander \u00e0 la coop\u00e9rative. On trouve aussi des framboises de Bours ! C\u00f4t\u00e9 \u00e9picerie s\u00e8che, un large choix s\u2019offre en riz, p\u00e2tes, l\u00e9gumineuses, farines, c\u00e9r\u00e9ales, fruits secs, confiseries\u2026 \u201cL\u00e0 aussi, c\u2019est surtout du bio et du local. Par exemple, il y a des lentilles de Marconnelle !\u201d Au rayon frais, fromages locaux c\u00f4toient beurre et yaourts. Et au fond de la boutique, produits d\u2019entretien, cosm\u00e9tiques et accessoires z\u00e9ro d\u00e9chet compl\u00e8tent l\u2019offre. Parmi les grandes nouveaut\u00e9s depuis l\u2019ouverture, L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui propose du pain au levain et aux farines bio depuis janvier 2023. \u201cIl y a beaucoup de demandes pour ces produits. Les clients reviennent chaque semaine pour cela, comme pour les fruits et l\u00e9gumes.\u201d Apr\u00e8s un premier fournisseur, c\u2019est maintenant Johannes Daumann, le patron du Camion \u00e0 la Noix, qui propose du pain, deux fois par semaine et sur r\u00e9servation. \u201cLa seule chose que je ne fais pas, c\u2019est la viande et le poisson\u201d, r\u00e9sume Charlotte Victor Harmand. En effet, avec sa sensibilit\u00e9 particuli\u00e8re, notamment pour la cause animale, la trentenaire n’en mange pas et refuse de mettre de c\u00f4t\u00e9 ses convictions pour le commerce. Sa fibre \u00e9cologique s\u2019est renforc\u00e9e et sa r\u00e9flexion a encore \u00e9volu\u00e9 r\u00e9cemment. \u201cQuand j\u2019ai ouvert, je vendais des avocats l\u2019\u00e9t\u00e9 aussi, en provenance du Mexique, car on aime manger des avocats en \u00e9t\u00e9, jusqu\u2019\u00e0 ce que je vois un documentaire sur leur culture.\u201d – Au Mexique, le premier producteur mondial d’avocats, l’explosion de la demande engendre d\u00e9forestation, maladies dues aux pesticides et m\u00eame racket des narcotrafiquants. Il y est appel\u00e9 \u201cl’or vert\u00a0\u00bb. – Alors, vous ne trouverez plus, \u00e0 L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui, d\u2019avocats que l\u2019hiver, en provenance d\u2019Espagne\u2026 avocats qui n\u2019ont donc pas pris l\u2019avion ! En expliquant tout cela \u00e0 ses clients, Charlotte fait de la p\u00e9dagogie : les gens comprennent et approuvent la d\u00e9marche. Le magasin, qui vient de f\u00eater ses 3 ans en mai, a bien \u00e9volu\u00e9, Charlotte s\u2019adaptant \u00e0 la demande des clients pour \u00e9largir sa gamme de produits. Et cette ann\u00e9e, c\u2019est m\u00eame un site e-commerce qui a fait son apparition, d\u00e9but juillet, afin de proposer une offre compl\u00e8te. \u201cL\u2019espace est limit\u00e9 dans la boutique, alors \u00e7a compl\u00e8te.\u201d Les clients passent leur commande sur Internet et la livraison, gratuite, se fait en magasin sous cinq \u00e0 dix jours. La boutique vit \u00e9galement au rythme des saisons. \u201cJe m\u2019adapte et propose des choses nouvelles \u00e0 chaque fois.\u201d Et d\u00e9j\u00e0 Charlotte se tourne doucement vers No\u00ebl, le prochain gros temps fort de L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui, pour lequel elle r\u00e9serve d\u2019autres surprises. En trois ans, Charlotte Victor Harmand a su fid\u00e9liser une client\u00e8le vari\u00e9e, des jeunes aux a\u00een\u00e9s, en passant par les familles. Client\u00e8le sensibilis\u00e9e \u00e0 la cause \u00e9cologique, qui tient tant \u00e0 c\u0153ur de la trentenaire. D\u2019ailleurs, depuis cet \u00e9t\u00e9, cerise (de saison) sur le g\u00e2teau : Charlotte vient d\u00e9sormais travailler \u00e0 pied. Encore de petits pas pour la plan\u00e8te. L’\u00e9picerie d’aujourd’hui, 23 rue des Carmes, 62130 Saint-Pol-sur-Ternoise06 27 52 05 96 \/ epicerie.aujourdhui@gmail.comSite e-commerce : epiceriedaujourdhui.frRetrouvez Charlotte Victor Harmand et son \u00c9picerie d\u2019aujourd\u2019hui sur les r\u00e9seaux pour ne rien manquer des arrivages et des derni\u00e8res nouveaut\u00e9s ! Facebook : L\u2019\u00e9picerie d\u2019aujourd\u2019hui – Instagram : l_epicerie_d_aujourd_huiOuverture : lundi, jeudi et samedi 9 h 30 – 12 h \/ 14 h – 18 h ; mardi 14 h – 18 h ; vendredi : 9 h 30 – 19 h non stop. Fermeture le mercredi et dimanche.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":92,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[17,13,53,29,48,26,49,52,31,32,51],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/influenceurs.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91"}],"collection":[{"href":"https:\/\/influenceurs.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/influenceurs.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/influenceurs.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/influenceurs.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/influenceurs.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":179,"href":"https:\/\/influenceurs.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91\/revisions\/179"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/influenceurs.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/influenceurs.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/influenceurs.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/influenceurs.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}